El proyecto dio inicio con la elaboración de la línea de base, con el objetivo de conocer la situación de los productores de ganado bovino y de los procesadores artesanales de leche, ubicados en la zona de influencia del RVSCEH, mediante la medición de indicadores socioeconómicos, productivos y ambientales que permitieron establecer un punto de partida y ser utilizada en la evaluación futura de las acciones a realizar por el proyecto. b) Plan de Capacitación y Asistencia Técnica (PCAT)5 A partir de la línea de base se formuló un Plan de Capacitación y Asistencia Técnica (PCAT), cuyos principales objetivos fueron: i) acompañar técnicamente a 27 productores/as de carne y leche y 7 procesadores artesanales de leche bovina, sobre sistemas de alimentación, reproducción, control fitosanitario, mejoramiento genético, manejo ambiental y empresarial de fincas ganaderas sostenibles: ii) capacitar y concientizar a los 7 procesadores artesanales de leche bovina para que apliquen Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y garantizar la inocuidad de los derivados de la leche; iii) generar conciencia en los 27 ganaderos/as para evitar el deterioro del Bosque muy Seco Tropical (Bms-T) y reducir la amenaza que enfrenta la especie Colibrí Esmeralda Hondureño; iv) apoyar a 6 queseros artesanales para la construcción de las pilas de depósito de leche y a un procesador para que obtenga la disponibilidad de agua; y v) apoyar a 8 productores/as de ganado bovino para realizar un proyecto colectivo de riego utilizando una fuente superficial de agua (Quebrada San Lorenzo). El PCAT fue ejecutado durante el período de octubre 2013 a agosto de 2014 con duración de 10 meses. La ejecución tuvo como estrategia: i) Socialización de los resultados de Línea de Base (LB); ii) visitas técnicas de campo; iii) capacitaciones y charlas técnicas; iv) días de campo; v) elaboración de formatos y fichas de registros; vi) registros de producción e inventarios: vii) registros contables; viii) control fitosanitario; ix) entrega de material instructivo; y x) supervisión y evaluaciones de avance. Al finalizar el proyecto los ganaderos lograron mejorar sus sistemas de producción e incrementar la producción y calidad de la leche por medio de los conocimientos adquiridos y la utilización de nuevas tecnologías. Lograron implementar los sistemas de riego, como una estrategia para asegurar la alimentación del ganado durante el verano, debido a que la zona experimenta grandes sequias ocasionando pérdidas cuantiosas por la reducción en la producción. Como último resultado evidente, se vio una motivación por los ganaderos a continuar organizados y trascender sus niveles de incidencia hacia la procuración de fondos o acciones que fortalezcan la organización y el bienestar común.
